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Channel: カチカチに硬くなった団子を柔らかく変身させる方法 - NAVER まとめ
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団子は水分と熱があれば柔らかくなるが、出来立てより風味は劣る

水分が抜けてしまうと、でんぷん質が老化。それが団子を固くさせる原因のひとつになります。成分が変わるということで多少味にも影響が。何事も、出来立てが一番ということかも。

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食べきれなかったら、密封容器に入れて冷凍庫で保存できる

食べたい時に再調理すればOK

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団子の美味しい食べ方は、製造日に食べること

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結論

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お吸い物に入れる

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うどん、鍋に入れる

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ぜんざいやお汁粉に入れる

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どうせなら別メニュー

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蒸し器で蒸す(蒸しすぎないこと。溶けます)

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茹でる(熱湯に軽くつけるだけでもOK。柔らかさ確認しながら)

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フライパンで軽く焼く(柔らかさ確認しながら)

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電子レンジでチンする (ラップして数秒ずつ様子をみること)

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お団子の復活方法

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砂糖など糖分、添加物が入った白玉団子だと翌日も軟らかい

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無添加の団子は、翌日には固くなる

体にやさしい方である「添加物が入っていない団子は」固くなりやすいということですね。納得。 硬い団子を忌み嫌う前に、添加物を避けている点はありがたく思えることですね。

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だんごが硬くなる雑学

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温めの失敗は避けたい!

コツがわからないと、すぐ溶けちゃうんですよね!

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団子が硬いのはナンセンス!

買った団子が硬かった場合や、 うっかり食べるのを忘れてしまっていた場合、冷蔵庫でカチコチにしちゃった場合など。。

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